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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮
山和 薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂

一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，
转中小火煲 一个半小时，下盐调味即 可品尝。