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　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热

，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生
抽、老抽 、蚝油翻
 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。