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　　做 法：洗净宰好鲫鱼
，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软
，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍

，放两勺油，待 油六成热下鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可 品尝。