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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。 煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转 中小火煲 一个半小时，下盐调 味即可品尝。