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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。