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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 
葱段翻炒1分钟左右。 再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。