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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水 
浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。