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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、

蚝 油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。