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本色东京热

　　做法：洗净宰好鲫鱼 
，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼
，
煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸
，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即
可品尝。