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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。