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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。