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　　做法：春笋切成
片

后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 
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分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。