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　　做法：春
笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放
入生  姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、 蚝油
 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。