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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段

。锅烧热，倒入 2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。