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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切 成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁

时盖上锅盖 焖。