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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜 
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生 
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。