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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生

姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转  中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。