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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。