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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。