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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
 用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。