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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。