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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生 姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。