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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 

用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上
 锅盖焖。