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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。