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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出
后用清水浸
泡，
 生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 
水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。