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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀  稍收
汁时盖上锅盖焖。