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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分 钟左 右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。