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做法 ：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2

勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。