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　　做法：
洗净 
宰好鲫鱼  ，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 软，拍裂一小块 姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时
，下盐调 味即可品尝。