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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。