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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1

分  钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀 ，加入少量  清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。