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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，  放两勺油，待 油六成热下 鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武
火煮沸，
转中小火煲一个半小时，  下盐调味即

可品尝。