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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入

少
量清水半掩住春 笋，盖 上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。