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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。