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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转 中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。