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西男 女日皮

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清
水 
把陈皮泡
软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲 里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其

他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。