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　　做法：春
笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。