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做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，
翻炒均匀 稍收  汁时盖上锅盖焖。