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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生

抽、老  抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍 收

汁时盖上锅盖焖。