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　　做法：
春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。
再加入  生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。