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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油


，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。