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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞 
出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。