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　　做法：春笋切成 片
后 加少许盐捞出后用清  水浸
泡，生姜切片 
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。