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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 
水半掩住春
笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。