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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸 
泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。