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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。