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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。