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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。