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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱


切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加  入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干 
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。