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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺 油，放 入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。